正直镇：三招齐出守护“舌尖上的安全”

组织排查出实招。镇食安办联合市场监管所、派出所等相关部门针对辖区内餐饮店、副食店、商超等生产经营单位进行全面排查，重点对食品添加剂使用情况、餐饮环节卫生标准、有无卫生许可证、从业人员的健康状况、食品来源、食品贮存等情况进行检查，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料加工食品、非法添加和滥用食品添加剂等违法行为。

突出重点出大招。春节前后是农村自办宴席的高峰期，面对自办宴席地点分散、人流量大、监管困难等问题，严格落实“事前报备+现场监管”制度，宴席前厨师填写《南江县农村集体聚餐报告表》，举办者和厨师签订《南江县农村集体聚餐食品安全承诺书》，举办者和承办者签订《南江县农村集体聚餐食品安全责任协议》。宴席举办当天或前一天，村（社区）落实专人现场监督管理，检查实际情况与前述《南江县农村集体聚餐报告表》所填内容是否相符，查看现场卫生状况是否良好，查看是否有安全隐患，并再一次告知注意事项，并督促自办宴席举办者和厨师进行食品留样。

广泛宣传出巧招。发动村（社区）干部、党员，通过入户宣传、微信群推送、发放宣传资料、悬挂横幅、张贴标语等多种形式，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高了群众的食品安全意识和自我保护能力。同时，制定食品安全应急处置机制，完善应急预案，组建应急队伍，开展应急演练，切实提高对食品安全突发事件的快速反应和处置能力。（陈欧疆南）