关于明确农村集体聚餐三级网络人员及其工作职责的通知

各村（社区）、各职能办公室：

为严格落实《南江县农村集体聚餐食品安全管理工作机制》有关要求，加强对农村“坝坝宴、流水席”等农村集体聚餐（群体性宴席）的食品安全监管，有效消除农村群体性宴席食品安全风险隐患，严防食品安全事故发生，保障广大群体饮食安全，特建立群体性宴席食品安全镇、村、组三级管理网络化体系。现将有关要求通知如下。

一、人员体系

     各村（社区）建立群体性宴席食品安全镇、村、组三级网络化体系，明确镇、村、组三级责任人。其中，镇级责任人为驻村干部，村级责任人为村食品药品安全协管员，组级责任人为各组（社）长（或者村“两委”确定的其他责任人）。

二、工作职责

（一）收集宴席举办信息。通过举办者、乡厨和支客司主动提前报告，镇、村、组三级网络人员巡查发现、其他群众告知等渠道收集宴席举办信息，确保宴席管理无遗漏。

（二）建立宴席备案档案。督促群体性宴席举办者如实提供宴席举办时间、地点、厨师、举办规模、食材来源、饮用水源等信息，详细填写《农村集体聚餐报告表》，签领《农村集体聚餐食品安全告知书》，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，及时上报镇社会事务办。

（三）开展前期检查指导。重点检查宴席场所有毒有害物质管控、食材进购质量、场所以及周边环境卫生、“三防（防鼠、防虫、防尘）”、冷藏冷冻和留样设施等。

（四）开展全程跟踪督导。对群体性宴席加工就餐进行全程监控，指导宴席服务人员做好人员卫生防护，场所和餐饮具清洗清洁，食物生熟分开，规范食品留样，严防误用误饮误食有毒有害物质引发中毒事故，倡导厉行勤俭节约、反对餐饮浪费。

（五）规范填写指导记录。按照《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》《南江县农村集体聚餐专业加工服务者备案现场检查要点》开展宴席活动现场检查指导，填写《南江县农村集体聚餐现场检查指导记录》。      各村（社区）请于本通知下发后一周内按照要求上报《公山镇农村集体聚餐三级网络人员台账》，今后人员变化时及时更新上报，并严格按照要求开展农村集体聚餐备案及现场指导相关工作。